【麻腐是凉粉吗】
凉粉和麻腐是同一个东西 , 只是不同的地区 , 所叫的名字不一样 , 同时也因为是不同地方的特色 , 也就直接导致了它们在制作方法以及流程上面存在一定的差异 。
麻腐是河南传统的风味菜肴 , 因味含麻酱 , 形似豆腐 , 故名麻腐 , 它有着筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色 , 凉粉则是北方的一种食物 , 主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆 , 以酱油、醋、辣椒油而食 , 清凉爽滑 , 为夏季风味食品 。
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