墨鱼干怎么做好吃墨鱼干怎么做 _云知道

1、将墨鱼干用冷水浸泡5小时，去掉骨头和眼睛，洗净切丝备用；2、猪肉切丝，姜切丝，干辣椒切段，蒜切末；3、将墨鱼丝放沸水中焯水，沥干后与猪肉丝一起加入少量生粉、生抽拌均匀；4、锅内放油，将拌好的墨鱼丝下锅炒约5分钟加入姜、蒜、干辣椒等，倒入米酒，加盐、少量水，最后放入辣椒，略翻炒即可起锅装盘。
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墨鱼干怎么做好吃
所谓墨鱼干，其实就是海中的软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，分布于中国沿海地区。墨鱼味道鲜美，还含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，从古至今都是人们喜爱的佳肴。而且食用墨鱼还具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，其味道鲜美，为妇科食疗佳品。