丰年虾体细长 ， 一般1.2～1.5cm 。头部具成对的柄眼及单眼 。小触角丝状 。雌性大触角为小突起状 ， 雄性的触角变为捕捉器 ， 其末节有大而扁平的附器 。胸肢11对 ， 为宽板状 ， 为游泳肢及呼吸器 。腹部由8节构成 ， 末节有二扁平的尾叉 ， 其边缘具刚毛 。尾叉的大小和刚毛的数目因水中的含盐量而有变异 。
【丰年虾长什么样】腹部前二节愈合 ， 在雌性 ， 它的腹面形成卵囊 ， 雄性为成对的雄性交配器 。卤虫在春夏季行孤雌生殖 ， 气候条件改变时则行有性生殖 。冬卵具有极厚的外壳 ， 能在水底污泥中渡过恶劣的环境条件 。待条件适宜时再孵出幼体 。卤虫生长迅速 ， 繁殖周期短 ， 适应力强 。幼体和成体是海水、淡水养殖动物的优良鲜活饵料 。卤虫能滤食盐田中的藻类和固体悬浮颗粒 ， 澄清水质 ， 提高产盐质量 。随着水产养殖业的发展 ， 卤虫的经济价值益加重要 。
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