【蛎蝗和生蚝是一个东西吗】
蛎蝗和生蚝是一个东西 。蛎蝗又名牡蛎、牡蛤、蛎蛤、海蛎子 。蚝为牡蛎科动物牡蛎及其近缘动物的全体 ， 是海产贝壳 。亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖 ， 我国分布很广 ， 北起鸭绿江 ， 南至海南岛 ， 沿海皆可产蚝 。
蚝乃软体有壳 ， 依附寄生的动物 ， 咸淡水交界所产尤为肥美 。我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘 。石蚝附石而生；竹蚝则插竹海边为浮田 ， 亦称蚝塘 。
牡蛎肉肥美爽滑 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 素有“海底牛奶”之美称 。据分析 ， 干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38% 。此外 ， 还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。钙含量接近牛奶的1倍 ， 铁含量为牛奶的21倍 ， 是健肤美容和防治疾病的珍贵食物 。
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