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小龙虾焯水好还是不焯水好 小龙虾怎么处理

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小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食 ， 很多人都喜欢吃小龙虾 ， 尤其是夏季的时候 。小龙虾的做法有很多 ， 有些人会进行焯水 ， 这样可以去除腥味 ， 但是不焯水肉质会更嫩一点 ， 主要看个人做法 。
【小龙虾焯水好还是不焯水好 小龙虾怎么处理】小龙虾焯水好还是不焯水好
可以焯水 ， 也可以不焯水 ， 根据个人需求选择 。
一、焯水的好处
1、去腥 。小龙虾是一种常见的淡水虾 ， 其腥味相对来说比较重 ， 将它焯水后可以从很大程度上减轻小龙虾的腥味 。
2、定型 。很多人在烹饪小龙虾的时候其肉质容易变散 ， 而将它提前焯水可以帮助小龙虾肉定型 ， 防止此类情况发生 。
3、杀菌 。小龙虾中携带有较多的细菌等微生物 ， 焯水后可以帮助杀灭小龙虾表面的细菌 ， 吃起来更安全放心 。
二、不焯水的好处
1、肉质更细嫩 。小龙虾焯水后其蛋白质变性 ， 会出现肉质发紧的情况 ， 而不焯水直接烹饪的话 ， 小龙虾的肉质会更加细嫩 。
2、更容易入味 。小龙虾焯水后肉质变紧 ， 汤汁不容易渗入 ， 口感会比较淡 ， 而不焯水的小龙虾更容易入味 ， 口感更饱满 。如有更多需求请关注小龙虾产业网,这里有大牌小龙虾企业、小龙虾厂家、金牌小龙虾代理只要你想要的我们都有 。
小龙虾怎么处理
1.用剪刀剪掉小龙虾头部外壳的大半部 ， 也剪掉与背部黑色胃囊相连的裸露头部；
2.用刀在小龙虾鳃的两侧 ， 切掉外壳 ， 然后对角去除胡须；
3.一只手握住小龙虾 ， 另一只手抓住尾巴中间的钉子 。只需轻轻一拉 ， 黑色的肠道就可以被完全拉出；
4.然后在背面垂直切一把刀 ， 使酱汁紫色更美味（这个技巧是可选的 ， 取决于每个人的技术偏好）；
5.将处理好的小龙虾放在流动的水中 ， 用牙刷上下左右清洗 ， 但要注意不要把黄虾冲走！然后把水沥干 ， 就可以煮了 。
小龙虾可以多吃吗
建议不要吃太多小龙虾 。
小龙虾作为一种生物入侵物种 ， 于20世纪30年代首次传入中国 。更具体地说 ， 这是狂热的日本军国主义和日本侵略者带到中国的生物实验 。当时 ， 甚至今天 ， 日本人都把小龙虾作为处理城市污水的生物工具 。经过栽培和生物改良 。它的主要用途是处理城市污水 ， 用来吸收污水中的重金属元素 。
因此 ， 当谈到不能在路边啤酒摊出售的小龙虾的卫生问题时 ， 最好不要吃太多 ， 因为小龙虾的表面寄生虫和重金属含量可能会影响人类健康 。

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