腌制盐是未加工的粗盐，一般用于腌制食品，不添加碘等物质，一般不用于销售 。腌制盐中氯化镁含量比食盐多 ， 更容易吸收水分 。食用盐是指从海水、地下岩盐沉积物、天然卤水中获得的经过加工的盐 。食用盐的主要成分是氯化钠 ， 同时含有少量水分和杂质及其他铁、磷、碘等元素 。
盐：
【食用盐跟腌制盐的区别是什么】食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等 。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95% 。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质 。我们规定钡含量不得超过20mg/kg 。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒 。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系 ， 膳食中食盐摄入过多，可引起高血压 。世界卫生组织（WHO） 建议每人每日摄入6g 以下食盐可预防冠心病和高血压 。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要 。
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