夏天做甜酒要几天才可以

【夏天做甜酒要几天才可以】 夏天在室内发酵两天左右就可以了 , 观察容器里的糯米 , 如果已经脱离四壁之后 , 可以冰箱里继续二次发酵 。甜酒酿是江南地区传统小吃 , 是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 , 酒酿也叫醪糟 。
甜酒酿的风味特点

夏天做甜酒要几天才可以



甜酒酿也叫做醪糟、甜米酒 , 由于酒精度过低 , 一般不会吃醉人 。假如继续发酵 , 米就不能吃了 , 酒精度也高了 , 单把汁水榨出来就是米酒 。
这也是徽州的风味小吃名 , 甜酒酿是用上等的糯米酿制而成 , 在黄山市城区、集镇的街头巷尾 , 经常可以看见有人挑着担子叫卖“甜酒酿” 。
甜酒酿的做法很讲究 , 吃法有两种 , 一种是凉吃 , 在炎热的夏天 , 吃上一碗凉凉的甜酒酿 , 马上就能感受到五腑透凉 。热吃的吃法自然是在冬天 , 把酒酿和蜜枣或者是鸡蛋一起煮 , 吃起来又香又甜 , 令人寒意顿消 。

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