小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食 ， 它的吃法比较多 ， 营养丰富 ， 很多人都喜欢吃 。烧小龙虾也是有一定技巧和讲究的 ， 很多人都会放啤酒 ， 这样可以去腥杀菌 ， 还可以防止肉质变老 ， 吃起来更入味等 。
小龙虾放啤酒的作用
1.去腥
小龙虾生活在水中 ， 有一定的腥味 。制作小龙虾时 ， 加入啤酒 ， 啤酒中的酒精可以溶解小龙虾体内的腥味物质 ， 从而达到去除腥味的目的 。
【小龙虾放啤酒有什么作用 喝啤酒的小龙虾会检测出酒后驾驶吗】2.杀菌
小龙虾可能在一定程度上含有一定的细菌 ， 啤酒中的酒精具有杀菌作用 。在煮小龙虾时加入啤酒会使小龙虾吃起来更卫生、更健康 。
3.入味
啤酒中含有丰富的麦芽糖 ， 所以啤酒很香 。在小龙虾中加入啤酒 ， 可以使啤酒中的麦芽糖与小龙虾体内的蛋白质发生反应 ， 可以大大提高小龙虾的口感 ， 煮熟的小龙虾会有更明亮的颜色 。
4.防止肉质变老
啤酒含有碳水化合物 ， 添加啤酒可以帮助小龙虾品尝和成熟 ， 避免长时间烹饪导致的肉类老化 。
喝啤酒的小龙虾会检测出酒后驾驶吗
一般不会 。
虽然在烹饪小龙虾时会加入啤酒 ， 但随着温度的升高 ， 里面的大部分酒精已经蒸发掉了 。因此 ， 我们吃的小龙虾的酒精含量其实很低 ， 一般食用不会造成酒驾 ， 所以大家可以放心 。但如果在吃小龙虾时饮酒 ， 就会构成醉驾行为 ， 不建议在这种情况下开车 。
小龙虾吃多少合适
根据“中国居民均衡饮食宝塔（2022）”的建议 ， 建议成年人每天摄入鱼类、禽类、肉类和蛋类等动物性食物共计120-200克 。超过这个数量会增加他们的身体负担 。
小龙虾的可食用部分约为46% ， 一公斤小龙虾的肉约为200克 ， 约4两 。
此外 ， 糖尿病患者食用虾的总量应控制在100-150克 ， 并必须监测血糖 。
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