1、韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜 。
2、浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2cm 。每亩用种量6-8kg 。
3、覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜 。一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田 。
4、韭菜每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情 。
5、冬春季拱棚韭菜可收割3茬 。秋季品质虽好，但为了培育根株，为拱棚生长奠定物质基础，以收割l-2茬为宜 。
【春天几月移栽韭菜合适 在几月移栽韭菜合适】6、韭菜以7叶1心为割韭的标准 。清晨收割最好 。以割到鳞茎上3-4cm黄色叶鞘处为宜 。
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