最佳答案拉面是中国的，拉面起源于中国，由中国流传到日本 。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味 。拉面的技术性很强 ， 要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水 ， 晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩 。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。
拉面是中国的，拉面起源于中国，由中国流传到日本 。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味 。拉面的技术性很强 ， 要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩 。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种 。
营养价值：
小麦碾去麸皮，即得面粉 。面粉营养价值的高低，与其加工精度十分密切 。根据加工精度，面粉分为标准粉、富强粉和精白粉 。标准粉加工精度较低 ， 保留了较多的胚芽和外膜，各种营养素的含量较高 。
【拉面是哪个国家的】营养成分：每100g小麦粉含淀粉和糖类71.5g、蛋白质约11.2g、脂肪1.5g、含有维生素B1.B2.E及钙、磷、铁等矿物质 。另外，还含有卵磷脂和麦芽糖酶、淀粉酶、蛋白分解酶等 。
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