立春的风俗有哪些
1.打春牛
民间立春有打春牛的习俗 , 春牛是用泥巴或者是用纸糊的 。如果是用泥巴制作的春牛 , 用柳编打之后 , 泥巴会散落在一地 , 而村民们就会将泥巴抢回家扔到自己的田里 , 预示着秋天有个好收成 。而如果是纸糊的春牛 , 则会在牛肚子里面放入五谷杂粮 , 用柳鞭打破牛肚子之后 , 五谷杂粮就会从牛肚子里掉落下来 , 大家也会疯抢然后带回家 , 寓意着五谷丰登 。
2.吃春饼
到了立春这一天 , 北方有吃春饼的习俗 。春饼的饼皮是用揉的非常软的面 , 放到平底锅上烫制而成的 , 饼皮非常的薄 , 而且很有韧劲 。在里面会包上各种时蔬 , 比如黄瓜丝 , 绿豆芽 , 韭菜丝 , 大葱丝 , 胡萝卜丝等等 , 再加上炒制好的新鲜肉丝 , 加上蛋皮裹在一起 , 蘸上北方特有的酱来吃 , 特别的美味 , 也叫做咬春 。
3.吃春卷
春卷是南方非常传统的一种面食 , 一般在立春的时候会吃 。春卷所用到的面皮 , 也是非常薄的 , 而且有韧劲的面皮 , 里面会包入菜肉馅或者是豆沙馅 。吃的时候比较有讲究 , 需要将春卷放入油锅当中去炸 , 炸到外皮酥脆才好吃 。吃春卷也是南方人对立春的一种迎接方式 。
4.吃萝卜
不管是南方还是北方 , 立春时候都有吃萝卜的习俗 , 据说立春的时候吃萝卜 , 是可以起到祛病消灾的作用 。所以一到立春 , 大家都会挖萝卜来吃 。一般是立春吃青水萝卜或者是红皮萝卜比较多 , 因为这两种萝卜都是可以直接生吃的 , 而白萝卜一般会炒着吃 。
【立春的风俗有哪些】关于立春时节的风俗 , 就跟大家介绍到这里 。不同节气了 , 在中国是有不同的饮食习俗的 , 立春也不例外 。而且不同的地区 , 在立春时节的美食也会有所不同 , 所以大家如果对立春的风俗比较感兴趣的话 , 可以多去了解一下 , 相信每个地区的立春风俗都是不一样 。
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