最佳答案泡糯米用冷水 。泡水的作用是让糯米吸收膨胀,相比大米而言糯米的吸水性较差,因此浸泡需要的时间就会更长,如使用热水会损坏糯米的营养物质 , 容易让糯米变质变味,出现发酸的情况 。此外,也不能使用流动的水浸泡 , 否则会带走其表面的营养 。
![泡糯米用冷水还是温水](http://pic.yunnanlong.com/230424/15450534A-0.png)
【泡糯米用冷水还是温水】泡糯米用冷水 。泡水的作用是让糯米吸收膨胀,相比大米而言糯米的吸水性较差,因此浸泡需要的时间就会更长,如使用热水会损坏糯米的营养物质,容易让糯米变质变味,出现发酸的情况 。此外,也不能使用流动的水浸泡 , 否则会带走其表面的营养 。
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