【瘪花生怎么吃】瘪花生可以素食、卤煮，吃瘪花生控制食欲和有助减盐 。瘪花生的营养价值高：含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素，且所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸，其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸，还含有多种蛋白质，氨基酸的组成也十分多样，人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外，其他氨基酸含量都很丰富 。
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