最佳答案水晶冰糖是白砂糖做成的 ， 主要由蔗糖加上蛋白质原料配方，进行再融、洁净、重洁晶处理后所制成 。有单晶体和多晶体两种 ， 呈透明或半透明状 。由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮” 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖 。【水晶冰糖是用什么做成的】
水晶冰糖是白砂糖做成的，主要由蔗糖加上蛋白质原料配方，进行再融、洁净、重洁晶处理后所制成 。有单晶体和多晶体两种 ， 呈透明或半透明状 。由于其结晶如冰状，故名冰糖 ， 也叫“冰粮” 。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖 。
冰糖应用：
冰糖可以增加甜度，还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料 。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂 。冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；著名冰糖湘莲是八大菜系中湘菜珍馐 。另外还有如冰糖雪梨、冰糖燕窝等菜肴 。
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