杂粮米饭包含小米、黑米、玉米糁、燕麦米、大麦米、高粱米、荞麦米等五谷杂粮,把这几种混合在一起就可以做成杂粮饭,不仅口感好,营养美味,还富含膳食纤维 。制作杂粮饭时,可以根据口味酌情添加米类 。杂粮饭使用的米,质地比较硬,需要提前放在清水中浸泡,以免影响口感 。
![杂粮米饭有哪些米 杂粮米饭有什么米](http://pic.yunnanlong.com/230425/1P31WA4-0.jpg)
杂粮米要提前泡多久【杂粮米饭有哪些米 杂粮米饭有什么米】杂粮米要提前泡4个小时 。杂粮米对水的抵抗力较低,不需要太长时间的浸泡,冬季室温较低,浸泡粗粮可以放在冰箱外面完成 。夏天室温过高,泡的过程中容易繁殖微生物而变味,浸泡杂粮米时需要放入冰箱内 。若是糙米中有黑米和红米,它们含有花青素,如果浸泡中出现褪色属于正常现象 。
![杂粮米饭有哪些米 杂粮米饭有什么米](http://pic.yunnanlong.com/230425/1P31V1Z-1.jpg)
杂粮米饭水米比例1.5:1.吃杂粮饭一定要放大米,只有杂粮没有大米,口感会差一些 。追求软糯口感的朋友可以稍微放多一点水,每次做杂粮饭的时候可以多煮一点,然后分装在小袋里冷冻起来,每次食用的时候再热一下即可 。
杂粮米饭可以储存在冰箱几天煮熟的杂粮饭冷冻2--3天都是没有问题的 。杂粮饭团冷冻可以保存半个月左右 。夏天最多只能放一餐饭,比如中午的晚上不馊,明天早上就会馊,如果晚上加热一下还是能放到明天早上的,冬天天气冷就很好放了,最多放两三天都不成问题,不过不好吃不新鲜 。
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