做法：将蒜头除去根须 ， 剥去外面蒜衣 ， 留蒜衣2～3层 。将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉 ， 倒入盛蒜头的盛具中 ， 糖醋汁要浸没蒜头 ， 再将盖子盖上(或用纸封好) ， 每天轻轻搅动1至2次 ， 连续2至5天 ， 40天后即可食用 。
【醋泡大蒜的正确做法与吃法】吃法：直接食用或者当干菜食用 。
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