最佳答案鸡蛋灌饼的酱料有很多种，可根据自己口味来选择，例如黄豆酱、甜面酱、香菇酱、辣椒酱、番茄酱等 。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点，深受当地居民喜爱 。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香 。
鸡蛋灌饼的酱料有很多种，可根据自己口味来选择，例如黄豆酱、甜面酱、香菇酱、辣椒酱、番茄酱等 。鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信阳的特色传统名点 ， 深受当地居民喜爱 。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成 ， 饼皮酥脆蛋鲜香 。
酱：
【鸡蛋灌饼的酱料是什么酱】酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料，加工而成的糊状调味品 。它起源于中国，有着悠久的历史 。中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品 。随着酱制作工艺的进步，后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴 ， 逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法 。
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