茴香馅饼的做法:
1、准备好材料,茴香洗净沥水,切碎备用,肉绞碎,大葱切碎 。
2、炒锅烧油,油温热,将大葱放入炒香,然后调入生抽和老抽 。
3、将葱油倒入绞碎的肉中,朝一个方向搅拌 。搅拌好后再将茴香放入一起拌匀,最后包的时候调入适量盐 。
4、面粉中加入酵母,慢慢加入水,和成面团,放温暖处发面 。面团发酵至两倍大,取出,切成小剂子 。
5、像包饺子一样擀开,放入适量馅料,包起来,排除空气收紧口,然后用手按扁,也可用擀面杖轻轻擀开 。
6、放电饼铛上烙熟即可 。
注意事项:
面团可以晚上和好,现在的温度,放常温,第二天早上刚好 。
【茴香馅饼的做法】猪肉也可以晚上处理好,放冰箱,早上再拌入菜 。
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