【腌酸菜有点烂了还能吃吗】
腌酸菜有点烂了不能吃，酸菜会烂是因为酸菜与空气接触产生了真菌引起的，虽然说下面的酸菜没有出现烂的情况，但是真菌已经渗透了下去，食用很有可能导致肠胃不适 。
酸菜的保值期的长短与发酵的工艺有着直接的关系，如果酸菜充分的发酵，即使温度升高酸菜也不容易出现变质，如果酸菜没有发酵好就容易褐变以及出现氧化变质的情况 。
在家腌制酸菜时可以用手摸一下酸菜的表面是否出现了发粘的情况，酸菜是否有异味，如果酸菜出现了发臭或者烂了，建议不要食用，变质的酸菜更加容易滋生细菌 。
推荐阅读
- 腌肉的盐要不要炒
- 煮熟的大米有点酸味怎么办
- 腌火腿一般压几天
- 怎样腌韭菜花
- 用奥尔良腌料还用放其他东西吗
- 金针菇放冰箱有点发黄
- 香椿芽的腌制方法 腌制香椿芽一定要焯水吗
- 腊八蒜怎么腌制才能绿 腊八蒜怎么腌制才会变绿
- 蕨菜有点苦能吃吗
- 咖喱饭的肉要腌制吗