【生蚝需要开壳再蒸吗 生蚝蒸要开壳吗】生蚝在蒸的时候一般来说生蚝在蒸的时候开不开壳都是可以的 。因为生蚝在蒸的过程中都会自己开壳的,若是想要生蚝蒸熟的速度快一些就可以进行开壳,若是不急着吃或者想要生蚝自己开壳,那么也可以不进行开壳 。生蚝一般指牡蛎 。牡蛎(ostrea gigas tnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类 。
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生蚝带壳的生蚝蒸10-15分钟左右即可 。带壳的生蚝会比不带壳的生蚝蒸的时间要久一些,根据生蚝个头的大小蒸10-15分钟左右即可将其蒸熟,一般不建议蒸太久,因为蒸太久会导致生蚝肉质变老,影响生蚝的食用价值 。
中国拥有丰富的牡蛎资源,是牡蛎的故乡,拥有利用牡蛎的悠久历史,早在两千多年前,中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术 。目前,渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地 。
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