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烧烤刷的油一般选用的是平时炒菜的豆油或色拉油,好一点的可以用棕榈油或茶籽油 。烧烤放油的目的有三个,第一个是因为怕烤肉时肉粘在烤具上;第二个是因为油的传热速度快,所以刷油可以加快成熟的速度;第三个是因为刷油可以减少水分和营养的流失 。
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烧烤是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程 。一般来说,烧烤是在火上将食物烤熟,烹调至可食用;现代社会,由于人类发明了多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品 。
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烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意 。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲,烧烤通常是小至家庭,大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动 。
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【烧烤刷的油是什么油 烤烧烤刷的油是什么油】国内很多城市都有自己特有的烧烤方式,烤盘、铁板、铁网、长条形炉架,多数都是炭火,地域不同用的碳也是不一样的 。论口味来说感觉北方的烧烤比较讲究,配料、腌制、搅拌、都是很有说道的 。
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