【水包粉是什么面粉 水包粉可以做包子吗】水包粉就是中筋面粉 。所谓的水包粉,是一些南方地区对于日常生活中所用的普通面粉的叫法 。实际上,水包粉就是普通面粉,也就是中筋面粉,适合用来制作如面条、馒头、饺子等中式面点 。
![水包粉是什么面粉 水包粉可以做包子吗](http://pic.yunnanlong.com/230427/12462H430-0.jpg)
比起正规的中筋面粉来说,水包粉对品质的要求不高,那么面筋高一点或者低一点都是可以的 。但是,中筋面粉却是指的蛋白质含量在11%左右得一类面粉 。在广东地区,当地人民主要用水包粉来制作叉烧包的面皮 。而所谓的“打水包粉”,也就是指“生产水包粉” 。
![水包粉是什么面粉 水包粉可以做包子吗](http://pic.yunnanlong.com/230427/12462IR2-1.jpg)
水包粉是什么面粉
一般来说,日常生活中的普通面粉就是中筋面粉 。但是在一些南方地区,将普通面粉称为“水包粉”,其生产质量没有特别严格 。总的来说,水包粉就是中筋面粉、普通面粉 。那么,水包粉的蛋白质含量也就在11%左右,适合用来制作馒头、包子等 。
比起高筋面粉和低筋面粉来说,水包粉更常见和常用 。除了水包粉(中筋面粉)之外,还有蛋白质含量为13.5%以上的特高筋面粉、蛋白质含量约12.5-13.5%的高筋面粉以及蛋白质含量在8.5%以下的低筋面粉 。如果想知道水包粉是不是中筋面粉,可以观察面粉是否呈现半松散的状态,或者还可以尝试握住面团是否成团来判断 。
推荐阅读
- 0-3岁标准身高体重宝宝长的慢是什么原因
- 扶弟魔是什么梗?
- 火箭少女告别典礼是什么
- 水逆综合征是什么意思?
- 首航jd5577是什么意思
- 加湿器的危害加湿器的危害是什么
- 天秀是什么意思?
- 共振是什么意思什么是共振
- 喝了假酒是什么梗?
- 敲诈勒索罪构成要件是什么