江米粽子需泡多长时间
江米粽子包好后泡3个小时左右 。包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分 ， 浸泡时间40分 ， 米和水的比例为一比二 ， 浸泡水温30度左右 。这样做成来的粽子色泽洁白、有光泽 ， 具有特有的香气 ， 口感黏度适中 ， 精而不烂 。
【江米粽子需泡多长时间】煮粽子一定要水滚以后才落粽子 ， 水要浸过粽面 ， 待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可 。
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