1、鸡切块 ， 洗净入盘中 。
2、锅中放水 ， 把鸡一起放进去 ， 一起烧开 ， 去血水去腥味 。
3、姜蒜切块 ， 备用 。
【鸡块怎么做好吃】4、锅烧热倒油 ， 把去过血水的鸡倒入锅中 ， 翻炒 ， 把水份炒干 。
5、依次倒入酱油、料酒及少量的醋 ， 然后翻炒 ， 再撒少量的糖 ， 提鲜 。
6、加入适量的开水 ， 开水以淹没肉块为准 ， 大火烧开 ， 然后撒适量的盐 ， 盖上盖子 ， 小火焖上1个小时左右即可出锅 。
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