【反脂肪酸为0什么意思】反脂肪酸为0：按规定 ， 当某食品中反式脂肪酸含量低于0.3%时，就可以标注为“0” 。所以反脂肪酸为0可表示该食品完全不含反脂肪酸，也可表示食品中反式脂肪酸含量低于0.3% 。
反式脂肪酸的来源：氢化植物油、起酥油、人造黄油、精炼植物油等，这些油脂主要用于饼干、面包、蛋糕、酥饼、薯条、薯片、小零食等加工食品 。
在加工食品标签的配料表中，氢化植物油常常写为氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油等 。如果某产品配料表中有这些成分，那么按照《预包装食品营养标签通则》的规定 ， 该产品就必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量 。
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