既然双黄蛋的产生是由于激素异常导致的,那么使用激素,是不是可以让母鸡产生双黄蛋呢?虽然双黄蛋可能是由母鸡自然生长产生的,但市场上的双黄蛋会不会有“激素蛋”的存在?理论上说,不能排除这样的可能,但现实中可能性微乎其微 。
“不法商贩”要做非法生意,总是为了“牟利”,而“用激素产生双黄蛋”能否为他们带来非法利润呢?一方面,双黄蛋并不比普通鸡蛋贵多少,卖的时候也就是当作“大个”的鸡蛋来卖 。虽然民间有些地方把双黄蛋当作吉祥的象征,但打破之前并不能判断出来,也就无法靠“双黄”来卖出高价 。另一方面,目前世界各国都禁止在养鸡中使用激素,所以既没人研究更没有商业化生产 。即使存在那样的激素,也必定是“价格高效率低” 。用这样的激素来生产双黄蛋,大概类似于“大炮打蚊子”,赔本的可能性比获利的可能性要更大 。
其实,即便是真的有人用激素“催生”了双黄蛋,激素影响的也是母鸡——激素作为信号,忽悠母鸡多产生了一个卵黄 。但是,这并不意味着激素就会进入到鸡蛋中 。
【双黄蛋是人工激素催出来的吗?】根据对双黄蛋和单黄蛋的成分分析,二者并没有值得注意的差异 。双黄蛋里有的,单黄蛋里也都有;单黄蛋里有的,双黄蛋里也不差 。虽然某些成分的比例稍有不同,但差异并不大——至少对于营养而言,那点差异完全可以忽略 。
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