1、秘制辣椒油，根据汉中朱哥凉皮辣油标准比例为例 ， 把2500克菜籽油，烧至230度时，关火静置到不冒油烟时，倒入葱姜蒜和紫草上色后捞出；
2、分次倒入朱哥凉皮复合料搅动均匀；
【谁有汉中米皮油泼辣子的配方啊】3、分别导入花生米100克 ， 葵花籽仁100克，核桃粒100克；
4、增香，辣椒油在不冒泡时 ， 在辣子中加入10克蒜水 ， 搅拌均匀即可；
5、放入凉皮搅拌即可 。
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