②桂花酒功效：古人认为桂为百药之长 ， 所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效 。像是汉代时 ， 桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品 ， 祭祀完毕 ， 晚辈向长辈敬用桂花酒 ， 长辈们喝下之后则象征了会延年益寿 。该酒香甜醇厚 ， 有开胃醒神、健脾补虚的功有 。桂花酒尤其适用于女士饮用 ， 被赞誉为“妇女幸福酒” 。祖国医学中有花疗的理论实践 ， 桂花酒就是典型的实例 。
③桂花茶功效：桂花茶可养颜美容 ， 舒缓喉咙 ， 改善多痰、咳嗽症状 ， 治十二指肠溃疡 ， 苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明 。
2、园林价值
周《客座新闻》中记载：“衡神词其径 ， 绵亘四十余里 ， 夹道皆合抱松桂相间 ， 连云遮日 ， 人行空翠中 ， 而秋来香闻十里 ， 其数竟达17000株 ， 真神幻佳景” 。可见当时已有松桂相配作行道树 。在现代园林中 ， 因循古例 ， 充分利用桂花枝叶繁茂 ， 四季常青等优点 ， 用作绿化树种 。其配置形式不拘一格 ， 或对植 ， 或散植 ， 或群植、列植 。传统配置中自古就有“两桂当庭”、“双桂留芳”的称谓 ， 也常把玉兰、海棠、牡丹、桂花四种传统名花同植庭前 ， 以取玉、堂、富、贵之谐音 ， 喻吉祥之意 。
①桂树的木材材质致密 ， 纹理美观 ， 不易炸裂 ， 刨面光洁 ， 是良好的雕刻用材 。
②桂花的园林用途广泛 ， 在科学不断进步的今天 ， 原产于南方的苗木已经引种到北方 ， 广泛分布在江苏、河南、山东、北京、天津、大连、山西等地 。桂花的绿化效果好 ， 体现速度快 ， 栽植当年既能发挥较好的作用 。但是在北方栽植耐寒性一般 ， 冬季需要特殊保护 ， 才能安然越冬 。
③桂花终年常绿 ， 枝繁叶茂 ， 秋季开花 ， 芳香四溢 ， 可谓“独占三秋压群芳” 。在园林中应用普遍 ， 常作园景树 ， 有孤植、对植 ， 也有成丛成林栽种 。在中国古典园林中 ， 桂花常与建筑物 ， 山、石机配 ， 以丛生灌木型的植株植于亭、台、楼、阁附近 。旧式庭园常用对植 ， 古称“双桂当庭”或“双桂留芳” 。在住宅四旁或窗前栽植桂花树 ， 能收到“金风送香”的效果 。在校园取“蟾宫折桂”之意 ， 也大量的种植桂花 。桂花对有害气体二氧化硫、氟化氢有一定的抗性 ， 也是工矿区的一种绿化的好花木 。
④桂花香气扑鼻 ， 含多种香料物质 ， 可用于食用或提取香料 。中国已形成湖北咸宁、湖南桃源、安徽六安、广西桂林、贵州遵义、湖北武汉等集中种植桂花的地域 。
植物文化
1、众多别称：桂花有很多别称：因为叶子像圭而称“桂” ， 纹理如犀 ， 又叫木犀 ， 其清雅高洁 ， 香飘四溢 ， 被称为“仙友” ， 桂花又被称为“仙树”、“花中月老” 。桂花通常生长在岩岭上 ， 也叫“岩桂” ， 桂花开花时浓香致远 ， 其香气具有清浓两兼的特点 ， 清可荡涤 ， 浓可致远 ， 因此有“九里香”的美称 ， 黄花细如粟 ， 故又有“金粟”之名 ， 桂花为“仙客” ， 花开于秋 ， 旧说秋之神主西方 ， 所以也称“西香”或“秋香” ， 桂花树是崇高、贞洁、荣誉、友好和吉祥的象征 ， 凡仕途得志 ， 飞黄腾达者谓之“折桂” 。
