原料:面粉1000克,水400克,鸡蛋2个,鸡精、盐适量 。
甩面的做法步骤:
【谁知道甩面的做法】1、将400克水,2个鸡蛋,鸡精、盐适量混合好备用;
2、用调好后的水和面 , 将和好的面团放入塑料袋中饧15分钟,取出放于面板上揉一揉 。然后要反复做这个过程共计三次;
3、饧好后的面团,分成若干剂子 , 然后取出一剂子擀制成长条形面片,长向方面的中心要厚点,两头也要厚点 , 边上要薄,这样做的目的是有利于抻拉;
4、要边抻边舞动,直至达到要求为止即可 。
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