如何晒腊肉 _云知道

最佳答案选择新鲜的猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，均匀地撒上一层细盐。然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。肉腌好后，把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在有阳光的地方晾晒至出油即可。【如何晒腊肉】

1、选择新鲜的猪肉和一个干净无水的不锈钢盆，均匀地撒上一层细盐。

2、然后进行反复揉搓，使盐更充分地接触至肉的每个角落。

3、揉搓结束，再在肉的表面撒上一层细盐，然后压紧压实，放置在阴凉的地方腌大约7-10天。

4、肉腌好后，把肉用一个结实的绳子拴起来，挂在有阳光的地方晾晒至出油即可。

腊肉：
腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制，而为腊肉，腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字，亦即，腊月的腊是繁体的腊，而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。