红烧汁是优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华 ， 采用先进呼工艺融合而成的 ， 是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品 。材料有姜蒜、葱结、豆瓣酱、糖色、盐味精、鸡精、料酒、八角、山奈（少）、丁香、茴香 。香料不在多 ， 在于分量刚好 ， 比例重要 。
【红烧汁是什么】一般红烧菜都不用再加红油来起色了 。但红烧茄子 ， 红烧豆腐 ， 红烧鱼等可以适量放点红油起色的作用 。
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