【番茄鸡蛋用几个鸡蛋】1、根据个人口味来定，通常情况下用两个鸡蛋配上同样大小的西红柿两个 。鸡蛋和西红柿的比例很重要，要西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋 。
2、具体步骤
食材准备：西红柿2个、鸡蛋2个、油5克、生抽2克、食盐适量
鸡蛋打入碗中加盐用筷子打散备用 。
西红柿洗净切块 。
锅内热油，倒入鸡蛋煎至快凝固时划散盛出备用 。
锅内重新热油，下西红柿小火慢慢煸炒至软，炒出汤汁 。
加入适量的生抽炒至入味就可以出锅了 。
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