有些雌鸟会留守鸟巢直至雏鸟破壳而出，但大部分下蛋后不久便会离巢，而且往往在别处再筑巢；如果天气良好，一只雌鸸鹋可以下三窝蛋 。在热带北部，季节与澳洲相反，雨季在夏天，鸸鹋会在雨季前交配 。据可靠的报告所述，如果雨季迟来，鸸鹋交配亦会顺延 。
虽然有雄鸸鹋坚守鸟巢，但鸸鹋蛋仍然常被偷去，其中以巨蜥为甚；据估计，每五只孵出的小鸸鹋当中，有四只可以平安长至成年 。
鸸鹋是早成雏，新孵出的小鸟很活跃，几天之后就可以离开巢 。开始大约25cm高，身上有棕黄色的条纹 。3个月之后条纹淡化消失 。鸸鹋父亲至少抚养它们6个月 。
雄鸸鹋往往会收养任何流浪的雏鸟，只要这些小鸟不会大于雄鸸鹋自己的孩子 。小鸸鹋长起来非常快（一周最多可以长一公斤），12-14个月之后就长成大鸟 。它们很多和父母继续一起生活6个月，之后分家开始抚育第二代 。野生鸸鹋可以活10年，家养的可以活20多年 。
亚种分化
单一物种，无亚种分化 。
保护级别
列入《世界自然保护联盟》2012年濒危物种红色名录ver 3.1——低危 。
经济价值
【鸸鹋】成年鸸鹋体重可过45kg以上 。鸸鹋食性杂，喜欢青草和昆虫，适应力、抗病力强，耐粗饲，非常适合农民户饲养 。鸸鹋全身都有很高的价值，肉鲜嫩味美，且脂肪、胆固醇的含量较低，是健康绿色食品，鸸鹋皮透气性好，韧度高，手感柔软，毛孔的突出增加了美感，在国际市场上非常受欢迎 。鸸鹋蛋壳呈天然的墨绿色，在鸟类中独一无二，鸸鹋蛋壳有三层颜色，分别为墨绿色、天蓝色和白色，用鸸鹋蛋壳雕刻而成的工艺品具有极高的收藏价值 。鸸鹋的毛不形成羽毛片，所以不含静电，常用高精密度的仪器的防尘扫 。鸸鹋背部有个脂肪袋，每只可产油2-3.5kg，鸸鹋油具有很强的渗透性，用于化妆品和消炎药，对运动性损伤有很强的疗效 。保健专家认为，由于鸸鹋油内含有大量的DHA不饱和脂肪酸，是新型保健食品开发的一个新亮点 。
养殖技术
鸸鹋繁殖期从每年的9月底到次年的5月，鸸鹋一般两公配三母，在繁殖期内每只母鸟可以产蛋30多枚，蛋重可达350-450g，高峰期每三天产一枚，产蛋时间一般在下午 。鸸鹋在自然中一般由公母轮流孵化，人工条件下采用人工孵化，鸸鹋的孵化期47-51天 。出壳的小鸟重280g以上 。雏鸸鹋经过三个月的育雏，体重可达到4-6kg，即可转入大栏饲养，不再需要人工保温，商品鸟从4月龄到11月龄，11月龄鸸鹋重30-40kg，肉、皮、油、毛均可利用，鸸鹋通常在此月龄出栏 。需要留种的鸸鹋则需饲养至18-24月龄方可开产 。
1、场地的选择和建设
人工饲养鸸鹋必须有足够的运动场地，场地必须排水良好，不积水 。栏舍周围种上一些稍高大的树木以及花草，栏与栏之间最好种上1米以上的绿化带 。栏舍要求通风良好，每100只鸸鹋应有100米²的栏舍，并配置运动场面积250-300米² 。
2、日常饲养管理
8个月左右青年鸸鹋，每天需要600克左右的以玉米为主的精料，配合900克青料 。每天饲喂3次，定时定量定点饲喂 。青料切碎长度1-2厘米 。每只鸸鹋每天需要有1千克左右清洁的饮用水 。鹉鹊不能饮用被阳光晒热的水，否则易生病 。在夏季保证清洁充足的饮水 。8-10个月，体重可以达到成年体重 。做好防疫灭菌工作 。青饲料在切碎前，用消毒液浸泡10分钟，然后再用清水冲洗干净 。早晨和下午喂料前，要分两次清扫栏舍 。室内外以及饲养用具，每隔2周彻底消毒一次 。栏舍的边水沟绿化带，每月也要消毒 。工作人员、外来人员及车辆进入进入场区要消毒 。
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