海胆可能有些人吃过 ， 是在沿海比较常见的海鲜 ， 那么海胆生吃什么味道？海胆可以直接水煮吗？
海胆生吃什么味道 1 海胆很多人都会选择生吃 ， 特别是沿海地区居住的人 ， 一般都是直接蘸酱生吃的 ， 海胆生吃的味道没有腥味 ， 口感和蟹黄有一点像 ， 会有一点黏黏的感觉 ， 因为海胆本身含有粘液 ， 如果是品质好的海胆的话 ， 会有一点甘甜 ， 而且比较滑腻爽口 ， 吃起来不会有很腻的感觉 。 生吃的话一般都会蘸酱 ， 可以是海鲜酱油 ， 或者是柠檬汁 ， 喜欢吃辣的话可以蘸上醋和芥末 。
海胆可以直接水煮吗 2 【海胆生吃什么味道,海胆可以直接水煮吗】 可以 。
海胆直接煮没问题 ， 不会有有毒的物质分泌出来 ， 但是建议要剥开壳后煮才好 ， 因为海胆里面会有一些内脏 ， 如果直接煮的话 ， 这些内脏会和海胆黄一起煮进去 ， 熟的时候就不好分开了 ， 吃起来可能口感上会有一定的不好 ， 而且一般内脏都是不吃的 ， 味道不好 ， 而且也没有营养 。
海胆内脏怎么处理 3 海胆的本身个体就不是很大 ， 所以如果要去除内脏的话 ， 可能需要一些耐心 ， 下面介绍一下具体去内脏的步骤：
材料：活海胆 ， 剪刀 ， 水 ， 手套
步骤：
1.戴好手套 ， 抓住海胆 ， 另一手用剪刀在海胆的嘴巴处剪开口子 。
2.沿着口子开个洞 ， 这时候就可以看见里面的海胆黄了 。
3.再剪开的比较大一点 ， 除了里面的黄色的海胆黄外 ， 其他的都用勺子刮出去 ， 注意不要比较细心一点 。
4.等刮好后就可以 ， 稍微在冷水下清洗一下就可以了 。
什么颜色的海胆不能吃 4 出了常见的黑褐色海胆外 ， 一些色彩斑斓的海胆大部分都是有毒的 ， 不能食用 ， 这些海胆看上去非常漂亮 ， 但是可能在尖刺中就含有毒液 ， 有的可能还会有倒钩 ， 一旦刺进皮肤 ， 毒汁就会注入人体 ， 使皮肤局部红肿疼痛 ， 有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状 。
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