最佳答案老麻抄手是四川成都特色小吃，又称之为云吞面或小馄饨，是我国的一种传统式的特色美食 。主要是冷水揉面做皮 ， 包蔬菜、肉或是纯蜂蜜等，用自来水煮开即可 。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面 。也是中国香港饮食文化中不可或缺的一部分，最早云吞以全猪肉制，故称“净肉云吞” 。
老麻抄手是四川成都特色小吃，又称之为云吞面或小馄饨，是我国的一种传统式的特色美食 。主要是冷水揉面做皮 ， 包蔬菜、肉或是纯蜂蜜等，用自来水煮开即可 。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面 。也是中国香港饮食文化中不可或缺的一部分，最早云吞以全猪肉制，故称“净肉云吞” 。
云吞面：
【老麻抄手是什么东西】古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜 ， 正宗的且先切后剁 。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉 。云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素 。
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