丝瓜怎么炒 好多人都做错了


丝瓜怎么炒 好多人都做错了


准备食材:丝瓜两根,葱一根,干红辣椒三根,盐适量,生抽一小勺,花生油适量
制作步骤:
1、丝瓜去皮后切成滚刀块,放入适量盐稍微抓捏一下,使盐分布均匀,腌制15分钟 。如果您购买的丝瓜特别嫩,也可以不用去皮 。
2、准备一根香葱,切成小段,几根干红辣椒 。不能吃辣的就不要放辣椒了 。
3、丝瓜腌好后会出很多水,将腌出的水倒掉 。将丝瓜放入清水中,将多余的盐分清洗干净,捞出来挤干水分备用 。
4、锅中放入适量花生油,将葱白和干红辣椒放入锅中小火爆锅,炒出辅料的香味 。然后将丝瓜倒入锅中中火翻炒 。丝瓜容易变黑还有另外一个原因,铁锅炒丝瓜也容易变黑,下次不妨换一个锅试试看 。
【丝瓜怎么炒 好多人都做错了】5、先尝一下味道,根据个人的口味调入少许盐;少许生抽,以增加鲜味 。快速翻炒均匀即可出锅 。

    推荐阅读