我国汉代时期有火锅这种食物 。火锅的历史最早记载于1700年前 , 当时西晋时期著名文学家左思的《三都赋》里就有提到过火锅 。实际上 , 在我国三国时期或隋炀帝时期就有火锅的出现了 , 当时有一种叫“铜鼎”的东西 , 就是火锅的前身 。
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火锅简介
【汉代有火锅吗 汉朝人有火锅吗】火锅 , 古称“古董羹” , 因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名 , 是中国独创的美食之一 , 也是一种老少皆宜的食物 。
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火锅一般是指以锅为器具 , 以热源烧锅 , 以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式 , 同时亦可指这种烹调方式所用的锅具 。其特色为边煮边吃 , 或是锅本身具有保温效果 , 吃的时候食物仍热气腾腾 , 汤物合一 。
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世界各地均有类似火锅的料理 , 但主要在东亚地方特别盛行 。火锅现吃现烫 , 辣咸鲜 , 油而不腻 , 解郁除湿 , 适于山川之气候 , 今发展为鸳鸯锅 , 麻辣、清淡各别 , 各取所需 , 根据个人的喜欢加不同的汤料、食物 , 老少皆宜 , 至冬之佳品 。
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