锅中倒入清水放入甲鱼,煮至外皮发白捞出,用刀刮出外皮 , 切开背部甲壳,剁成块装盘备用 。
【甲鱼的家常做法】锅中倒入植物油,油温六成热时放入甲鱼 , 放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀,倒入500ml的清水,放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉,炖煮15分钟装盘,完成 。
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