一、准备材料:1条3斤左右的草鱼、一斤半豆芽、适量青花椒、胡椒粉、干辣椒段、盐、料酒、油、高汤 。
二、步骤:
1、将草鱼切片 , 下盐、料酒、胡椒粉腌制入味;
2、锅内加入清水调味,放入豆芽煮熟起锅;
3、净锅加入高汤和腌制好的鱼片,煮至七分熟捞起装盆;
【四川沸腾水煮鱼怎么做好吃】4、净锅烧油加入青花椒、干辣椒段,五成火力炒至七成后浇至盆中即可 。
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