最佳答案猪脆肠不加水切成小段方便清洗 。把猪脆肠的里面翻出来,清除脆肠内的脏污残留物和脂肪 。把猪脆肠放于流动的清水下冲洗,以洗净大肠黏液 。猪脆肠放于大盆中,加入盐和面粉 。用手不停揉搓猪脆肠 , 以洗净残留的黏液和异味,搓揉出多余的猪油和杂质 。再用大量的清水清洗即可 。
1、猪脆肠不加水切成小段方便清洗 。
2、把猪脆肠的里面翻出来,清除脆肠内的脏污残留物和脂肪 。
3、把猪脆肠放于流动的清水下冲洗,以洗净大肠黏液 。
4、猪脆肠放于大盆中,加入盐和面粉 。
【脆肠怎么清洗】
5、用手不停揉搓猪脆肠,以洗净残留的黏液和异味,搓揉出多余的猪油和杂质 。
6、再用大量的清水清洗即可 。
脆肠:
脆肠为猪的乳肠,因脆嫩爽口 , 故名脆肠,最近几年来人们餐桌上常见的美味佳肴 。巴国布衣厨师们把脆肠配以去腥、解腻、增香、提色的干海椒和味辛香而麻的花椒烹制而成菜后,其菜色泽棕红发亮 , 质地脆嫩爽口,麻辣味浓,咸鲜醇香,略带回甜 。乡土风味独特 , 食者无不啧啧称赞 。
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