最佳答案豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起 。当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透 , 捞出控油、冷却、不要大堆存放,避免挤压变形,即可得到理想的发泡效果 。【炸豆腐泡怎样炸出空心】
![炸豆腐泡怎样炸出空心](http://pic.yunnanlong.com/230501/1054514G2-0.png)
豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右 , 才能使豆腐坯膨胀变形鼓起 。当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透 , 捞出控油、冷却、不要大堆存放,避免挤压变形 , 即可得到理想的发泡效果 。
豆腐:
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材 。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有植物肉之美称 。
推荐阅读
- 水基型灭火器和泡沫灭火器的区别
- 普洱熟茶泡茶技巧
- win10怎么设置泡泡在屏幕上 电脑屏幕上的泡泡怎么设置
- 让Vista系统泡泡壁纸更加有个性
- 玻璃加热会不会爆炸
- 越南咖啡怎么冲泡
- 空气炸锅热烤鸭需要几分钟
- 青柠檬可以直接泡水吗
- 泡菜怎么泡又脆又好吃
- 泡白菜怎么泡又脆又好吃