豆腐最早起源于西汉时期 。相传是在公元前164年,中国汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安在安徽省八公山上烧药炼丹的时候,偶然用石膏来点豆汁,因此发明出了豆腐 。除此之外,还有说法是关羽、乐毅发明的豆腐 。
![豆腐的来源和历史 豆腐起源于什么时候](http://pic.yunnanlong.com/230501/1420023025-0.jpg)
豆腐的来源和历史
豆腐又称为水豆腐,是最常见的豆制品,也是我国素食菜肴的主要原料 。在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉” 。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种 。传统豆腐有南北豆腐之分,主要是因为制作的时候添加的凝固剂的不同 。南豆腐用石膏点制,含水量较高而质地细嫩;北豆腐多用卤水或酸浆点制,凝固的豆腐花含水量较少,质地较老 。
![豆腐的来源和历史 豆腐起源于什么时候](http://pic.yunnanlong.com/230501/1420023X3-1.jpg)
【豆腐的来源和历史 豆腐起源于什么时候】而袁翰青认为五代才有了豆腐,日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个”,认为豆腐起源于唐朝末期 。到了宋代,豆腐方才成为重要的食品 。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋;吴自牧《梦粱录》记载,京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐 。
推荐阅读
- 泗县有什么历史名胜古迹
- 我的A55
- 地震自救的方法
- ps如何将照片转为油画效果_把图片变成油画的步骤分享
- 中国航天日的缘由和意义 中国航天日的缘由
- in和on的区别是什么
- 修复Win8.1 defender文件的方法教程
- 打造清爽的Windows XP系统桌面
- win7系统返回桌面出现透明装假死问题的解决方法
- 切开的南瓜放冰箱可以放多久