小苏打是碱吗 小苏打的用途

小苏打不是碱 , 两种物质有很大的区别 。小苏打的学名叫做碳酸氢钠 , 是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐 , 溶于水时呈现弱碱性 。受热会分解 , 放出气体 , 所以常作为食品制作过程中的膨松剂 。碱 , 是一种无机化合物 , 化学成分是碳酸钠 , 碱分为食用碱和工业用碱 , 化学用碱可以用做洗涤剂 , 食用碱可以用来中和发面中的酸味 。

小苏打是碱吗 小苏打的用途


小苏打的用途1、清除果蔬表面农药残留
家里买的水果、蔬菜清洗的时候 , 放入小苏打 , 浸泡10分钟左右 , 再清洗干净 , 可以清除果蔬表面农药残留 。
2、烘焙食品的添加剂
烘焙食品一般都要用小苏打 , 这样有助于发酵得更加彻底 , 做出来的面包或者蛋糕更加松软 , 口感更好 。
3、家庭清洁
在洗碗水里加少许小苏打 , 能把碗、盘子洗得很干净 。可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅 , 能清洗掉积垢 。将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味 , 也可以用小苏打兑温水 , 清洗冰箱内部 。在湿抹布上撒一点小苏打 , 擦洗家用电器的塑料部件、外壳 , 效果不错 。
小苏打是碱吗 小苏打的用途


碱的用途1、碱面是重要的化工原料之一 , 用于制化学品、清洗剂、洗涤剂、也用于照相术和制医药品 。绝大部分用于工业 , 一小部分为民用 。
2、在工业用纯碱中 , 主要是轻工、建材、化学工业 , 约占2/3;其次是冶金、纺织、石油、国防、医药及其它工业 。玻璃工业是纯碱的最大消费部门 , 每吨玻璃消耗纯碱0.2吨 。
3、化学工业用于制水玻璃、重铬酸钠、硝酸钠、氟化钠、小苏打、硼砂、磷酸三钠等 。
4、冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂 , 炼钢和炼锑用作脱硫剂 。
5、印染工业用作软水剂 。制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣液碱度 。
6、还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚磷酸钠和其他磷酸钠盐等 。
【小苏打是碱吗 小苏打的用途】7、食用级纯碱用于生产味精、面食等 。

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