【菱角可以冷冻保存吗】
1、菱角中含有多种营养成分，尤其富含水分和淀粉 ， 若保存不当 ， 容易发生腐烂和霉变，可将菱角装入保鲜盒中密封，再放入冰箱的冷藏室保存，可以有效延长菱角的保鲜期，但也不宜存放太久 。
2、菱角甘甜多汁，含有大量淀粉、糖类物质、膳食纤维、水分等 ， 菱角放入冰箱冷冻，会使菱角表面发黄变软 ， 不仅降低食用口感，还会破坏其中所含的营养物质，因此，不建议将菱角冷冻保存 。
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