玉米面是碱性食物 。按颜色来区分,玉米面可分为黄玉米面和白玉米面 。玉米面含有丰富的营养素和大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物” 。
玉米面简介
玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点 。
【玉米面是酸性食物还是碱性食物】 对人口占绝大多数的农牧民来说,“杂克尔”是对玉米面饼的特称 。它不仅顶饥耐饿,而且是普通家庭常备的干粮 。
墨西哥人以玉米为主食,国宴也是一盘盘玉米美食 。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口 。
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