1、准备主料：鸡爪1000克 ， 蒜5个；
2、新鲜鸡爪，去除指甲，切成三段，倒入姜，料酒，除腥味；
【蒜蓉腌鸡爪怎么做如何做好吃】3、水开后倒入鸡爪，煮十分钟 ， 鸡爪熟立马捞起，冷水冲洗三四次，捞起滴干水；
4、油三勺 ， 热油下辣椒，酱油150毫升左右，蚝油一勺 ， 调料烧开即可捞起，倒入鸡爪，倒入切好的蒜蓉和辣椒；
5、白糖三勺 ， 醋两勺 ， 料酒一小勺，腌制一小时，多余汁可以做青菜 。
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