泡酸菜关键是有泡菜坛子 。制作方法如下:
1、烧一壶白开水,放置1天;
2、将萝卜、豇豆、苦瓜、大白菜梆子等通常泡酸菜的蔬菜洗净,彻底晾干蔬菜表面的水分;
3、将切好的蔬菜放入坛中,加入盐、姜片,然后倒入冷开水,水淹没菜为止;
4、将坛子的碗盖扣上,碗沿注入水,隔绝空气;
【酸菜是怎么制成的啊】5、放置10天左右就好了,即得 。
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