韭菜鸡蛋馅，韭菜切成小粒 ， 鸡蛋炒成碎粒 ， 虾皮切碎 ， 粉条煮好切碎，可放火腿肠，切成粒调料只放盐，熟油和小量花椒粉；香菇油菜馅，鲜香菇洗好切碎，油菜用水煮，变色后放入冷水中，挤出水 ， 切碎，放盐，油，少量五香粉；南瓜馅 ， 南瓜擦丝放水里挤出水切丝，少韭菜切丝 ， 洋葱切碎，放盐，花椒粉，香油 。
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