煮米饭放醋并没有危害 ， 而且煮米饭时放少量的醋还可使米饭松软 ， 米香更浓 ， 而且 ， 加少量醋做的米饭更易于存放 ， 尤其在炎热季节 ， 能防米饭变馊 ， 醋还有延缓碳水化合物吸收速度的效果 ， 可以避免血糖过快上升 。
煮米饭放醋的危害
米饭是一种把稻米与水煮成的食物 。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食 ， 米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水 ， 蒸熟即可 。
蒸米饭时 ， 米和水的比例应该是1:1.2 ， 有一个特别简单的方法来测量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。
【煮米饭放醋的危害】 尽量不要在米饭当中加入油脂 ， 以免增加额外的能量 ， 也避免餐后血脂更多地升高 ， 因此 ， 炒饭最好少吃 ， 也应当尽量避免放香肠等食物煮饭 。
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