材料：笋干、猪皮、油、姜片、酱油、盐、冰糖 。
做法：
1、笋干洗净泡水 ， 时间约为一晚，然后再将笋干洗净 。
2、将笋干入水中烫2次 ， 去除笋干的酸苦和碱涩味 。
【笋怎么卤好吃么】3、猪皮切成两至三公分的小块，然后热油锅放入姜片与切小块的猪皮爆香 。
4、爆香后放入酱油与水，水开后转小火 ， 约10分钟后放入笋丝 。
5、然后煮20至30分钟后调味即可 。
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